Squadra rossa contro squadra blu, donne contro maschi. Così Carlo Cracco si presenta davanti ai 16 concorrenti della prima edizione italiana di Hell’s Kitchen. I concorrenti hanno 30 minuti di tempo per preparare il loro piatto forte e convincerlo a falli entrare nella cucina del cooking show, l’originale, il primo.
I cuochi vanno in tilt, alcuni, altri sono calmi e tranquilli. Chef Cracco ora può valutare le capacità dei concorrenti e qualcuno lascerà da subito le cucine. Il primo è Gene che presenta i suoi spaghetti che fanno “cag…” e Cracco li butta via.
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Il secondo è Simone che con la sua tagliata di tonno non convince lo chef. Simone, Rosario, Amelia e Barbara sono i primi ad essere chiamati per il giudizio finale, qualcuno di loro tornerà a casa. Prima di scegliere lo chef chiede loro una motivazione per farli rimanere.
Per loro c’è ancora tempo, i 4 devono superare un’altra prova mentre gli altri sono ufficialmente concorrenti dello show e quando tornano nelle loro stanze trovano la borsa personale dei coltelli. Mentre gli altri festeggiano, i 4 messi alla prova da Cracco sono molto tesi e si preparano ad affrontare la loro prova, rifare un piatto che lo chef farà davanti a loro, ovvero il rognone.
I cuochi dovranno assaggiare il piatto, capire gli ingredienti e cucinarlo come Cracco. Barbara, in difficoltà, cerca di copiare Simone. Dopo l’assaggio, Cracco manda via Rosario e “promuove” Simone che può salire dai compagni e indossare la divisa, rossa per le donne e blu per gli uomini.
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Alla fine della prima delle due puntate, Cracco manda via Barbara mentre Amelia può unirsi alla squadra delle donne che non sono troppo felici della scelta dello chef.
Quando i ragazzi sono rilassati e calmi, Cracco li chiama per scendere in cucina in 30 secondi e consegnare loro il quaderno con le ricette in vista del servizio dell’indomani. Avranno una notte per imparare tutte le ricette del menù. Nel cuore della notte, i cuochi vengono svegliati da una sirena, in tv appare Cracco pronto con una serie di video ricette per tutta la notte. Sulle note della fanfara i ragazzi devono scendere in cucina per conoscere il menù della cucina di Hell’s Kitchen con al centro il filetto alla Rossini.
